Champagne Bleu Brut Besserat de Bellafon
Producent Besserat de Bellefon, keldermeester Cédric Thiébault.
Website www.besseratdebellefon.com
Herkomst Epernay, Champagne, Frankrijk
Classificatie AOP Champagne
Bodem Uit drie Grand Cru wijngaarden: Avize, Mesnil-sur-Oger, Louvois. Vijf uit 1er
Cru wijngaarden: Bisseuil, Vertus, Mareuil-sur-Aÿ, Grauves en Cumières
Druivenras Pinot Meunier 45%, Chardonnay 30% en pinot noir 25%
Dosage 9 gram per liter
Vinificatie
Tweede gisting op fles gedurende drie jaar, met een minimum van een zes maanden lagering na het degorgement. Geen malolactische gisting.
Serveertemperatuur 10 °C
Smaakomschrijving
Strogele kleur, indruk van lindebloesem, kamperfoelie. In de smaak: hazelnoot, honing, mirabelle en zeer harmonieus. Goed in balans en elegant mousse die lang aanhoudt.
Kenmerken
Categorie: Simplicité serie (Voyage au borde de l’eau) L’art de vivre: eenvoud, elegantie en vrijheid!
Wijn-spijs suggestie
Gerookte eend met confit van rode ui.
Informatie producent
Besserat de Bellefon is een champagnehuis met een bijna twee eeuwen oude geschiedenis. Opgericht in 1843 als champagne Besserat. De naamsverandering komt wanneer Edmont de Besserat in 1920 trouwt met Yvonne de Meric de Bellefon, ze voegden hun namen
samen et voilà. Op dit moment bezit het bedrijf vijfentwintig hectare wijngaarden voornamelijk in de Vallée de la Marne. Verder worden er zoals gewoonlijk is in champagne contracten afgesloten met wijnboeren die hun druiven aan hen verkopen. Deze wijnboeren
moeten voldoen aan de strenge eisen die BB stelt aan de kwaliteit van de druiven.
De kenmerkende stijl is echter in 1930 geboren. Edmont de Besserat was in gesprek met de manager van het prestigieuze Parijse restaurant La Samaritaine de Luxe. Deze manager was voor zijn restaurant op zoek naar een hoog gastronomische champagne met een romige smaak. Als het BB zou lukken om deze stijl te vangen in een fles, zou hij niet 100 maar 1000
flessen bestellen. En zo geschiedde. BB werd een hit in Parijs en ging daarna ook leveren aan zaken als Moulin Rouge en Crazy Horse. Het is dan ook hun handelsmerk geworden: druiven van hoge kwaliteit veelal uit grand cru gemeenten, zeer verfijnde mousse en geen
malolactische gisting om de frisheid te behouden.
Algemeen Onderscheiding
Gold Medal: Sommelier Wine Awards (UK) 2021
Gold Medal: The Champagne Masters (UK) 2021
Gold Medal: Texsom International Wine Awards (USA) 2021
Gold Medal: Berliner Wine Trophy (Germany) 2021
91/100: Wine Enthusiast (USA) 2021
Gold Medal: Champagne & Sparkling Wine World Championships (UK) 2019
92/100: Wine Spectator (USA) 2019
91/100: Robert Parker – Wine Advocate (USA )2019
92/100: Washington Wine Blog (USA) 2018
Winery de Holthoeve geeft u de gelegenheid om wijnen te proeven en aan te kopen. Dit mag u bij ons komen doen, maar wij komen ook graag bij u thuis. Daarnaast is er de mogelijkheid, via de webshop mooie wijnen te vinden. Mocht u het ingewikkeld vinden of vragen hebben zijn wij u graag van dienst bij het adviseren in uw keuze. Zoekt u een verrassend cadeau voor iemand? Denk dan eens aan een cadeaubon of wijn abonnement.
Het behouden van kleinschaligheid en het leveren van optimale service naar onze klanten is bij ons van belang.
Klantgerichtheid, gemoedelijkheid en integriteit zijn voor ons belangrijke kernwaarden die wij mee nemen in onze bedrijfsvoering.
Winery de Holthoeve is een wijnbedrijf waar een droom en de passie voor wijnen is samengekomen. Het ontstaan van Winery de Holthoeve heeft zijn oorsprong in 2018 en is daarmee een jong bedrijf. Na menig filosoferend gesprek onder het genot van een goed glas wijn, werd de sprong in het diepe gewaagd.
Met trots kunnen wij u een mooi assortiment wijnen presenteren. Die met veel zorgvuldigheid is samengesteld. Het assortiment zal gedurende het jaar aangevuld worden en mogelijk wisselen, omdat wij onze klanten de kwaliteit van een goede oogst niet willen ontnemen. Onze wijnen zijn afkomstig uit diverse landen. Wij hopen u hiermee de veelzijdigheid van zowel de oude als nieuwe wijnwereld te kunnen presenteren.