![Winery De Holthoeve](https://d2j6dbq0eux0bg.cloudfront.net/images/17184134/1075215778.jpg)
C. Currle SPÄTBURGUNDER 2021 Q.b.A. (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)
Type: Droog
Herkomst: Uhlbacher Götzenberg, gebotteld op het landgoed
Druif: 100% Spätburgunder
Houtrijping: 6 tot 9 maanden
Oorsprong
De prachtige op stijle hellingen geplaatste wijngaard ligt op het zonnige zuiden op de Uhlbacher Götzenberg in Baden-Württemberg. Het warmste en meest zonnige deel van Duitsland. In de losse, zogenaamde Keuper-bodem worden water en voedingsstoffen extra goed opgenomen.
De druiventrossen worden in opbrengst verlaagd wanneer ze groen zijn, dat wil zeggen dat er maximaal twee druiven overblijven per groene scheut. Dit om de kwaliteit nogmaals te verhogen. De afgesneden groene druiven blijven in de wijngaard als humus.
Vinificatie
De volledig rijpe druiven zonder botrytis (schimmel) worden met de hand geoogst. Na het verwijderen van de stelen worden de druiven zachtjes geplet en vervolgens met schil, vruchtvlees en pitten gefermenteerd. Dit heet klassieke pulpgisting. Na het einde van de gisting rust de wijn zes tot negen maanden in gebruikte barriquevaten.
Profiel
De kleur is licht kersenrood in het glas. De geur van rood fruit die doet denken aan kersen en rode bessen maakt de wijn spannend. De fijne geroosterde aroma's en de zachte tanninestructuur geven deze wijn rijpheid, dichtheid en complexiteit. Je proeft aardse smaken en smaken van bosfruit.
Aanbeveling
Bij kort gebakken en gegrilde vleesgerechten zoals biefstuk of in de kruidige mediterrane keuken past deze wijn uitstekend. Ook met paddenstoelen weet deze wijn wel raad. Mijn persoonlijke favoriet is ree- of lamsvlees.
Alc: 13,5% vol.
0,75 l
Winery de Holthoeve geeft u de gelegenheid om wijnen te proeven en aan te kopen. Dit mag u bij ons komen doen, maar wij komen ook graag bij u thuis. Daarnaast is er de mogelijkheid, via de webshop mooie wijnen te vinden. Mocht u het ingewikkeld vinden of vragen hebben zijn wij u graag van dienst bij het adviseren in uw keuze. Zoekt u een verrassend cadeau voor iemand? Denk dan eens aan een cadeaubon of wijn abonnement.
Het behouden van kleinschaligheid en het leveren van optimale service naar onze klanten is bij ons van belang.
Klantgerichtheid, gemoedelijkheid en integriteit zijn voor ons belangrijke kernwaarden die wij mee nemen in onze bedrijfsvoering.
Winery de Holthoeve is een wijnbedrijf waar een droom en de passie voor wijnen is samengekomen. Het ontstaan van Winery de Holthoeve heeft zijn oorsprong in 2018 en is daarmee een jong bedrijf. Na menig filosoferend gesprek onder het genot van een goed glas wijn, werd de sprong in het diepe gewaagd.
Met trots kunnen wij u een mooi assortiment wijnen presenteren. Die met veel zorgvuldigheid is samengesteld. Het assortiment zal gedurende het jaar aangevuld worden en mogelijk wisselen, omdat wij onze klanten de kwaliteit van een goede oogst niet willen ontnemen. Onze wijnen zijn afkomstig uit diverse landen. Wij hopen u hiermee de veelzijdigheid van zowel de oude als nieuwe wijnwereld te kunnen presenteren.