![Winery De Holthoeve](https://d2j6dbq0eux0bg.cloudfront.net/images/17184134/1075215778.jpg)
Le Contesse, pinot grigio
Producent David Bonotto
Website www.lecontesse.it
Herkomst Linkeroever van de Piave, Veneto, Italië
Classificatie DOC Venezia
Vegan Ja, Veganistische wijn, geklaard met bentoniet
Bodem Wijngaarden van vijftien jaar oud op hoogte van veertig meter boven zeeniveau, vooral kiezels en grote stenen.
Druivenras 100% Pinot grigio.
Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst, koude inweking voor enkele uren, dan volgt zachte persing en de most onder gecontroleerde temperatuur vergist, met eigen gist. Filtering en lagering in rvs-tanks.
Serveertemperatuur 10 °C
Smaakomschrijving
Helder strogeel, in de geur appels en perziken, bloemen, vlierbessen en iets van ‘sambuca’. In de smaak sappig, harmonisch, fruitig droog en goede structuur.
Kenmerken
Categorie: elegante, geprononceerde, aromatische witte wijn
Wijn-spijs suggestie
Heerlijk bij diverse voorgerechten (anti pasti) en gegrilde zeebaars met olijven tapende.
Informatie producent
Sinds 1976 is de Familie Bonotto eigenaar van het wijngoed Le Contesse. Toch gaat de historie van het gebied terug tot 1300 tijdens de Republiek Venetië, toen de eerste druivenrassen als marzemina, recandina, rabosa en pignola nera aangeplant werden. De wijngaarden hadden een oud plantsysteem ‘tirella’ genaamd. Wat nog het meest lijkt op wat wij tegenwoordig trellis noemen. De eerste wijngaard die de familie Bonotto kocht was van het land dat toebehoorde aan de Gravin van Venetië, vandaar de naam "Le Contesse". De kelder zag er in die tijd eenvoudig uit, cemententanks, en de meeste wijn werd aan de handelaren verkocht. De eerste keer dat hier mousserende wijn gemaakt werd ging dit volgens de methode traditionelle, destijds nog methode champenoise genoemd, maar al snel ging men over op de charmat-methode. Mousserende wijnen waren nog zeldzaam hier, maar er ontstond direct het besef dat prosecco in de toekomst weleens een beroemd aperitief zou kunnen gaan worden. De ambitie van de huidige generatie Davide en Francisca is dan ook om Italiaanse bubbels te maken van topkwaliteit druiven. Tegenwoordig heeft het bedrijf 155 hectare wijngaarden verdeeld over acht gemeenten, een uiterst moderne kelder en productieruimten, en verkoopt haar stille en mousserende wijnen over de hele wereld.
Algemeen
De Piave ontspringt in de noordoostelijke Dolomieten in de provincie Belluno. De rivier komt niet buiten de regio Veneto en staat met haar 220 kilometer lang in de top tien langste rivieren Italië.
Winery de Holthoeve geeft u de gelegenheid om wijnen te proeven en aan te kopen. Dit mag u bij ons komen doen, maar wij komen ook graag bij u thuis. Daarnaast is er de mogelijkheid, via de webshop mooie wijnen te vinden. Mocht u het ingewikkeld vinden of vragen hebben zijn wij u graag van dienst bij het adviseren in uw keuze. Zoekt u een verrassend cadeau voor iemand? Denk dan eens aan een cadeaubon of wijn abonnement.
Het behouden van kleinschaligheid en het leveren van optimale service naar onze klanten is bij ons van belang.
Klantgerichtheid, gemoedelijkheid en integriteit zijn voor ons belangrijke kernwaarden die wij mee nemen in onze bedrijfsvoering.
Winery de Holthoeve is een wijnbedrijf waar een droom en de passie voor wijnen is samengekomen. Het ontstaan van Winery de Holthoeve heeft zijn oorsprong in 2018 en is daarmee een jong bedrijf. Na menig filosoferend gesprek onder het genot van een goed glas wijn, werd de sprong in het diepe gewaagd.
Met trots kunnen wij u een mooi assortiment wijnen presenteren. Die met veel zorgvuldigheid is samengesteld. Het assortiment zal gedurende het jaar aangevuld worden en mogelijk wisselen, omdat wij onze klanten de kwaliteit van een goede oogst niet willen ontnemen. Onze wijnen zijn afkomstig uit diverse landen. Wij hopen u hiermee de veelzijdigheid van zowel de oude als nieuwe wijnwereld te kunnen presenteren.