SAINT GILLES - LES ALBIZIAS
Mont Baudile, Pays d’Hérault, IGP
Élevé en Fûts de Chêne
De bergketen Mont Saint Baudile ligt in de streek Cevennen in het uiterste zuiden van Frankrijk, op de grens van de departementen Aude en Hérault. De streek vormt een onderdeel van de Languedoc. Door overproductie en verkeerde druivenrassen zijn veel wijngaarden in de afgelopen jaren gerooid, wat uiteindelijk de kwaliteit van de wijnen ten goede komt. Er wordt veel geëxperimenteerd met nieuwe vinificatietechnieken, opvoeding en vooral druivenrassen. Om die reden wordt de Languedoc soms aangeduid als “een stukje nieuwe wereld in de oude wereld”. Vrijwel alle belangrijke rassen zijn hier vertegenwoordigd, niet altijd met het gewenste resultaat overigens. Maar binnen het enorme aanbod aan wijnen is er een groot aantal producenten dat prachtige, onderscheidende en vernieuwende wijnen maakt. Zo ook deze Saint Gilles.
Het klimaat wordt in deze regio sterk beïnvloed door de nabijheid van de Middellandse Zee in het zuiden en de beschutting van Mont Baudile aan de noordzijde. De wijngaarden liggen uitgespreid tegen de uitlopers van genoemde berg. De hellingen zijn naar het zuidoosten gericht, waardoor de druivenstokken optimaal van de zonnewarmte kunnen profiteren. De druiven worden geoogst van een bijzondere, zeer arme en stenige ondergrond, zodat ze veel smaak en kracht meekrijgen.
Deze Saint Gilles “Les Albizias” wordt geboren uit een selectie van de allerbeste kwaliteit druiven Syrah, Carignan en Grenache Noir van oude stokken. Het is een fraaie compositie van druiven van de streek. Elk van deze druiven levert een originele bijdrage aan deze combinatie. Syrah peperigheid, kruiden en diepte, Carignan zorgt voor geur, souplesse en toegankelijkheid, terwijl Grenache Noir zoet fruit, confiture, zwoelheid geeft. De opvoeding en rijping van de jonge wijn vindt plaats op eikenhouten vaten.
Met zijn neus rijk aan donker fruit en specerijen, en smaak die doet denken aan kersenjam, frisse bessen en garrigue, is het een heerlijk glas wijn.
Lekker bij barbecue, wildschotels en pittige kazen. De aanbevolen schenktemperatuur ligt rond 17°C.
Winery de Holthoeve geeft u de gelegenheid om wijnen te proeven en aan te kopen. Dit mag u bij ons komen doen, maar wij komen ook graag bij u thuis. Daarnaast is er de mogelijkheid, via de webshop mooie wijnen te vinden. Mocht u het ingewikkeld vinden of vragen hebben zijn wij u graag van dienst bij het adviseren in uw keuze. Zoekt u een verrassend cadeau voor iemand? Denk dan eens aan een cadeaubon of wijn abonnement.
Het behouden van kleinschaligheid en het leveren van optimale service naar onze klanten is bij ons van belang.
Klantgerichtheid, gemoedelijkheid en integriteit zijn voor ons belangrijke kernwaarden die wij mee nemen in onze bedrijfsvoering.
Winery de Holthoeve is een wijnbedrijf waar een droom en de passie voor wijnen is samengekomen. Het ontstaan van Winery de Holthoeve heeft zijn oorsprong in 2018 en is daarmee een jong bedrijf. Na menig filosoferend gesprek onder het genot van een goed glas wijn, werd de sprong in het diepe gewaagd.
Met trots kunnen wij u een mooi assortiment wijnen presenteren. Die met veel zorgvuldigheid is samengesteld. Het assortiment zal gedurende het jaar aangevuld worden en mogelijk wisselen, omdat wij onze klanten de kwaliteit van een goede oogst niet willen ontnemen. Onze wijnen zijn afkomstig uit diverse landen. Wij hopen u hiermee de veelzijdigheid van zowel de oude als nieuwe wijnwereld te kunnen presenteren.