Tinazzi Eugenio & Figli, Collezione di Famiglia Ripasso
Producent Gian Andrea Tinazzi
Herkomst Lazise, Valpolicella, Verona, Italië.
Classificatie DOC Valpolicella Ripasso.Superiore
Bodem De geselecteerde wijngaarden in de heuvels op 300 meter hoogte.
Druivenras 80% corvina 10% corvinone en 10% rondinella
Vinificatie:
De term ripasso komt van ‘repassed’. Dit wil iets zeggen over het productieproces van deze wijn: Normale Valpolicella wijn wordt namelijk samen met de overgebleven gistrestanten van het productieproces van amarone wijn in één vat gedaan.
Doordat er een tweede vergistingsproces op gang komt, wordt het alcoholpercentage van de wijn verhoogd. De hoeveelheid tannines stijgt en de wijn krijgt meer kleur, smaak en textuur. De wijn heeft 12 maanden in grote vaten van vijfhonderd liter van Amerikaans eikenhout.
Serveertemperatuur 18°C.
Smaakomschrijving:
Volle dieprode kleur, geconcentreerd in fruit, veel sap beetje vanille ronde tannines met lange finale.
Kenmerken:
Categorie: volle, stevige, kruidige rode wijn.
Wijn-spijs suggestie :
Wild gerechten, en stoofvlees met paddenstoelen, pasta met truffel.
Informatie producent
Wijnhuis Het verhaal van Cantine Tinazzi begint met de betrokkenheid en de passie voor wijnbouw van Eugenio Tinazzi. Hij richtte dit wijnbedrijf in de late jaren ’60 op tegen de prachtige achtergrond van het Gardameer in Cavaion Veronese.
Aanvankelijk was het een zeer klein bedrijf, waarvan de missie bestond uit het maken en verkopen van Verona wijnen binnen de provincie. Door de jaren heen steeg de verkoop en werd het wijnhuis uitgebreid naar Lombardije en later was zij te vinden in
heel Noord-Italië. Veneto blijft een van de toonaangevende Italiaanse wijnregio’s in termen van productie, maar terecht opgemerkt, ook van de betere kwaliteit. Wijnbouw in de Italiaanse provincie Verona is voor het grootste deel hooggespecialiseerd. Ca’ de’ Rocchi is een historische lijn van Tinazzi en omvat het allerbeste van Veneto.
Algemeen:
Ripasso wordt vaak het kleine broertje van de Amarone genoemd, prima toch de prijs is veel aantrekkelijker.
Winery de Holthoeve geeft u de gelegenheid om wijnen te proeven en aan te kopen. Dit mag u bij ons komen doen, maar wij komen ook graag bij u thuis. Daarnaast is er de mogelijkheid, via de webshop mooie wijnen te vinden. Mocht u het ingewikkeld vinden of vragen hebben zijn wij u graag van dienst bij het adviseren in uw keuze. Zoekt u een verrassend cadeau voor iemand? Denk dan eens aan een cadeaubon of wijn abonnement.
Het behouden van kleinschaligheid en het leveren van optimale service naar onze klanten is bij ons van belang.
Klantgerichtheid, gemoedelijkheid en integriteit zijn voor ons belangrijke kernwaarden die wij mee nemen in onze bedrijfsvoering.
Winery de Holthoeve is een wijnbedrijf waar een droom en de passie voor wijnen is samengekomen. Het ontstaan van Winery de Holthoeve heeft zijn oorsprong in 2018 en is daarmee een jong bedrijf. Na menig filosoferend gesprek onder het genot van een goed glas wijn, werd de sprong in het diepe gewaagd.
Met trots kunnen wij u een mooi assortiment wijnen presenteren. Die met veel zorgvuldigheid is samengesteld. Het assortiment zal gedurende het jaar aangevuld worden en mogelijk wisselen, omdat wij onze klanten de kwaliteit van een goede oogst niet willen ontnemen. Onze wijnen zijn afkomstig uit diverse landen. Wij hopen u hiermee de veelzijdigheid van zowel de oude als nieuwe wijnwereld te kunnen presenteren.